胡椒餅使廣受歡迎的人氣美食，也是夜市中常見的排隊美食
它的大小與飽足感也很適合作為日常的辦公室下午茶
這家丞祖胡椒餅起源於1941年於萬華發跡
現在已經是傳承4年的老店，總店在新竹
新竹科學園區滿1000元即可外送
台北士林夜市也有2家直營分店，宅配胡椒餅則是滿2000免運
香港的朋友可在『小台北台灣美食&LaLa香港百貨』購買丞祖胡椒餅
共有五種口味(1)豬肉(2)牛肉(3)泡菜豬肉(4)起司豬肉(5)起司牛肉
每種口味上面芝麻的樣式都不同，有利於區別
不過最貼心的還是包裝上都清楚標示
在家裡一次烤幾個來吃倒是不會弄混口味
胡椒餅最基本的口味是豬肉胡椒餅
看製造日期發現宅配的胡椒餅也是非常新鮮製作真空包裝的
礙於疫情不想出門也可以在家享用新鮮美味的胡椒餅
胡椒餅加熱之前『一定要完全退冰』再烘烤
烤之前表面噴一點點水
烤箱的溫度與時間隨著每個人家中烤箱型號不同可以自行調整
我用大烤箱大約是設定上下火200度，10~13分鐘
丞祖胡椒餅是屬於皮薄餡多的胡椒餅，自己在家烤熱也算好烤
豬肉口味的表層由滿滿的白芝麻覆蓋
白芝麻的品質很好，咬下可以感受到餅皮搭配芝麻的脆香
豬肉胡椒餅光是一刀切下就有滿滿肉汁流出來
不論是香氣還是口感都與現場買沒有太大差異
除了豬肉胡椒餅之外，丞祖還有牛肉胡椒餅可以選擇
牛肉口味好像被放比較久，不過真空包裝的話還是蠻能維持新鮮度的
牛肉胡椒餅在口感上沒有豬肉胡椒餅這麼濕潤
口感會比較ˋ札實一些，但是有多放了洋蔥
所以也不至於太乾柴，更可以好好感受麵皮的香Ｑ
除了不同種類的肉質可以選擇之外
丞祖胡椒餅還把胡椒餅加入不同食材變出新花樣
加了泡菜的胡椒餅除了原有的胡椒香
更多了泡菜的酸辣，以及泡菜脆脆的口感
讓味覺與口感都更加豐富
愛吃辣的朋友蠻推薦選擇豬肉泡菜口味的
除了與泡菜MIX之外，也有與起司搭配的口味
雖然熱量比較邪惡，但是真的超美味
起司牛肉胡椒餅一切開就能看到起司牽絲的畫面
入口可以慢慢感受起司的奶香濃郁
這樣的搭配真的是超級迷人！
豬肉起司其實就與牛肉起司類似
可以依照個人喜好需求來選擇
這兩款切開來都會有滿滿的爆漿起司肉餡
直接咬的時候可要注意燙口喔！
丞祖胡椒餅 新竹-北門店
電話:03-524-1668
營業時間:12:00~賣完為止
地址:新竹市北區北門街81號
丞祖胡椒餅-士林大南店
電話:02-2881-8600
營業時間:16:00~23:00
士林大南店地址:台北市士林區大南路132號
丞祖胡椒餅-士林夜市1店
電話:02-2883-5850
營業時間:16:00~23:00
1店地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)
以上3家直營店(外送專線): 0800-357-668
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