永康商圈,以永康公園為中心
附近的信義路、金華街、永康街及麗水街商家林立
其中又以美食餐廳聞名,每次來到永康商圈都覺得只有一個胃真的太可惜
不過仔細逛逛會發現除了美食,還有很多有趣好玩的店家很好逛呢!
這次精選了三家非常有特色的店家來跟大家分享
塔郭藏品咖啡館:台北市大安區金華街199巷3弄4號
營業時間:12:00~20:00(週二公休)
粉絲團:https://www.facebook.com/TAKUO.CAFE
來到金華街,透過透明玻璃落地窗能夠看到塔郭藏品咖啡館的內部裝潢
深深地被它特殊的藏式風情吸引
塔郭藏品咖啡館的座位寬敞舒適
有一種到藏人家作客的溫馨感
餐廳裡有許多來自不丹、尼泊爾等的藏式陳設
老闆對西藏文化有著非常深入的了解
本身也有多次到藏區深度旅遊的經驗
如果和老闆聊聊天,便可以更進一步了解藏式文化
除了藏式料理,老闆對咖啡也很有研究
喜歡喝咖啡的朋友們也可以來嘗試看看
店內的飲品選擇非常多元
還有提供百年野生古樹茶
很適合餐後來一杯幫助消化
一般聽到藏族都會先想到西藏,其實藏族的分布廣
隨著地區的不同,飲食文化也會有些不同
主要是以喜馬拉雅山區分南北
以北在四川、雲南、青海、西藏自治區為滇藏
菜系多以油、麻、辣來呈現
以南的不丹、尼泊爾為印藏,菜系就以印度菜系為主
紅三剁
以料理時將黑豬肉前腿肉、牛番茄、青椒剁至細碎而得名
上面再擺放一顆荷包蛋,看起來跟DM上真的是一模一樣
建議可以先品嘗一旁紅三剁的原味,酸酸辣辣的感覺就很下飯
但千萬別急著跟飯拌勻著吃
在蛋的下方還藏有一片起司
將蛋切開來讓滑順的蛋汁、起司、白飯與紅三剁一起入口
更可享受口感層次豐富的美味
雖說滇藏菜系油、麻、辣為主
不過塔郭的餐點都是使用高品質的初榨橄欖油
餐點吃起來並不會有油膩感或油耗味
更可以專注於品嘗紅三剁的麻辣酸香
聽到西藏其實多數人都會聯想到的就是酥油茶
即使知道酥油茶是用犛牛的牛奶油製成的奶茶
卻從來都不知道酥油茶的味道究竟如何
來到塔郭藏品咖啡館可以品嘗到酥油茶的神祕風味
犛牛奶製成的奶油其實像羊奶有種特殊的味道
跟鹽加入普洱茶中有種鹹香的口感,第一口可能還不太習慣
但當意會過來是鹹的奶茶的時候其實還挺好喝的,很特別!
滇味麻婆豆腐
跟印象中中式料理的麻婆豆腐完全不同
使用的是切成小塊的板豆腐
少了豆瓣醬與勾芡的膩感,花椒的香氣更能夠襯托麻婆豆腐的麻辣鮮香
滇味麻婆豆腐也是一到很下飯的料理
配著飯一口接一口很容易就吃完了
餐後可以再來杯不丹甜茶稍作歇息
不丹甜茶屬於印度拉茶的一種,茶底是印度的Masala tea
聞起來有薑、肉桂、小荳蔻的香氣,喝起來清甜暖胃很舒服
塔郭藏品咖啡館的餐點與飲品都是以藏式宮廷菜的方式製作
所以即使去過當地可能也未必吃得到這麼好吃的料理
真的想多去幾次把菜單上的料理都吃過一輪!
吃過飯走幾步路來到誠以善香堂做手工香剛剛好!
誠以善香堂:台北市大安區金華街207號
官網:https://www.chengyishan.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/honest.Incense
來到誠以善香堂以前還不太敢走進這類製香的店家
總覺得好像要燒香拜拜才會用到香,製香對我們來說也很有距離感
不過誠以善香堂除了販售專業的香品之外
還有許多手工體驗課程,不坊來體驗、了解之後
會發現傳統的製香,也是一種香氣上的療癒
而可以很輕易地融入我們的生活中
如果本身就有品香的習慣
誠以善香堂提供多種線香與品項器具可以選購
品項琳瑯滿目讓人選擇障礙
不過店員都很願意細心介紹,也不會有購買壓力
反而可以藉由了解的機會找出自己會喜歡的香味
把香做成吉祥話的樣子超特別
用來送禮可以除了很有特色之外,也很有質感
茶葉的部分也有很多品項可以選擇
稍微逛逛之後準備進入今天體驗製香的重頭戲了!
「手工製香」- 降真香線香
降真香來自於多年生的木質藤本植物
產生的方法類似於沉香,都是植物受傷後分泌油脂修復傷口所結的香料
今天要製作線香的材料除了降真香
還會以一定的比例加入楠木粉,為線香提供成形的黏度
首先將材料混合均勻,並加入水之後搓揉成團
然後將香團放入模具中擠壓成長條狀
看老師在操作覺得還蠻容易的
不過實際操作才發現要壓出一定長度的線香,需要一氣呵成的使力
要控制力道還要注意扶住壓出的線香不要斷掉
手工製香真的是根根皆辛苦
壓出的線香如果超出預定的長度就需要修整
修下來的香也別浪費,可以再放到模具中重新整壓
確定每根線香長度一致之後,就可以放到網子上陰乾
根據環境的溫度與濕度不同,要放個幾天才能夠乾燥
所以也需要不斷地關心線香的乾燥狀況
「二蘇舊局」- 香丸
二蘇舊局是出自《燕居香語》的一款香方
用以紀念紀念蘇軾、蘇轍兩兄弟
桌前都有展示使用到的香料,可以品聞每款香料原有的味道
需要使用的份量是店家已經秤好的,所以製作過程也比較簡單
先將粉末、顆粒狀的材料放到研缽中搗碎
尤其是有添加乳香的部分,一顆顆的結晶需要慢慢壓磨成粉末混勻
之後再加入煉蜜,以按壓的方式讓煉蜜慢慢吸附粉末成團
製作過程中一度覺得外觀看起來像是蕨餅
很好吃的樣子(?)
隨著煉蜜吸附了香粉之後會呈現較深色的丸狀
感覺這個煉丹的過程非常順利XD
我覺得二蘇舊局的味道聞起來很有書卷氣息
除了可以將香丸簡單的搓成丸狀之外
現場也有準備一些模具製成各種形狀的香丸
最後再利用表層的黏度沾附桂花花瓣
這個香方隨著外層裹的花瓣不同,香味整體的呈現也完全不同
誠以善香堂有幾款不同的味道可以品聞
「防疫香包」
疫情期間大家最關心的就是防疫了
來誠以善香堂還可以做真材實料的防疫香包
原本製作香包也可以像剛剛製作香丸用研磨的方式
不過拜科技所賜,放進機器裡打碎是最快也最細緻的
能夠讓香料的香氣都散發出來
最後要做的事情就是分裝到香包裡就可以了
除了防疫香包,製作香包的課程也有不同的香方可以選擇
每一款都是用真正的天然香料製成
使用起來更安心,香味也很舒服
這次來到誠以善香堂,了解香的多種呈現方式
也發現製香其實很有趣呢!
誠記越南麵食 :台北市大安區永康街六巷1號
官網:https://www.thanhky.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/thanhky1980/
誠記是永康街上原本就頗具知名度的美食店家
來永康街千萬別錯過誠記的手工河粉
各式各樣的越式麵食提供了多元的選擇
招牌的犇越牛肉河粉可以一次吃到牛肉的多種部位
有牛肉片、熟牛腱肉、牛肉丸、牛肚、牛筋等
不論是牛肉還是牛筋都煮得很軟嫩
一定要把湯匙上的檸檬加入湯頭中
清燉的湯頭更能喝到鮮美的滋味,香氣也很足夠
越南美食有滿多卷類的點心
像是這款佬葉牛肉卷是道地的越南小吃
可以搭配旁邊的生菜及米線沾醬一起吃
佬葉的香氣蠻特別的,適合嚐嚐鮮
原本想試試拉椰西米露,不過已完售
來碗摩摩喳喳也不錯,椰奶的甜度適中不會過甜
配料也很多元,吃起來消暑順口
喜歡這次永康商圈異國瘋路線的朋友們
推薦你們親自來走訪體驗看看囉!
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