隨著養身意識抬頭，蔬食料理不在是素食者的專利
而素食也不在是只有豆類製品玩不出新的花樣
今天來訪的大蔬廚房要用蔬食他最自然的面貌顛覆你對蔬食的想像
大蔬廚房位在鬧中取靜的大容西街
餐廳外的環境也是相當舒適怡然
走在街道上感覺時間都慢了下來
吃完午餐可以散散步，享受寧靜的午後
地址:台中市西屯區大容西街55號
訂位電話: 04 2322 2255
周一至周五: 11：30~14：30/17：30~21：30
周六及周日: 11：30~15：00/17：30~21：30
大蔬廚房 Da Shu's Kitchen 其實是既之前吃過的 JOY HOJA 之後的新品牌
除了也是以蔬食料理為主軸，風格是不太一樣的!
店內的環境走的是簡約溫馨的路線
走進餐廳卻有一種賓至如歸的感受
因為窗外陽光的投射
店內光線明亮有朝氣
店內布置雖然簡單卻充滿活力
一旁還有放一些小道具可供拍照打卡
來看看菜單的部分吧~
更清楚的菜單可以點我
其實餐點種類相當豐富
除了一般的飯食、麵食之外
也有鍋物和烤餅可以選擇
然後菜單上其實都會寫這道菜的主要材料
很方便可以依自己喜歡的食材去點餐
來到大蔬廚房，必須嘗嘗看他的沙拉
這次吃的是農夫沙拉
除了水耕有機生菜之外
還有聖女番茄、綠青花菜、地瓜、堅果、黑橄欖等
菜色搭配相當豐富繽紛
店內的沙拉使用的是番挖農場的水耕蔬菜
菜葉相當新鮮，不會有黑黑爛爛的傾向
每一口都可以吃到生菜爽脆的口感
搭配一旁的胡麻醬吃起來相當美味
這一盤很快就吃完了而且還意猶未盡
煙花女義大利麵
橄欖片、酸豆、辣椒、番茄醬汁、巴西里碎
喜歡吃一點辣的人可以點這一道
微辣的口感其實不會令人難以下嚥
酸酸辣辣的味道其實吃起來很清爽
麵條採用的是手工寬麵，口感帶有一點嚼勁但不會硬
義大利麵的部分點來就是一個組合
附有小菜和甜品
一開始以為是奶酪的甜品
吃了才發現是無糖優格
搭配一點果醬就很好吃又健康
青醬義大利麵
綜合野菇/季節蔬菜/堅果/帕達諾起司/青醬
看似普通的青醬義大利麵卻讓我只吃一口就覺得這是下次必點
他的青醬是店家自己製作的，看得到蔬菜的碎末
吃起來也沒有醬料的膩感，相當清爽味道也很香
看到菜單上寫說手工寬麵含有蛋，不吃蛋者可以請店家更換麵條
但其實吃到這邊已經有點懷疑自己吃的是蔬食嗎
好吃到就算是葷食者也可以吃到忘記今天是吃素啊!!
餐點最後推薦一定要來杯現打果汁
果汁都是新鮮蔬果現打
都還喝得到蔬果的渣渣
除了好喝之外也補充膳食纖維
碧翠特：甜菜根/蘋果/鳳梨
以往看到含有甜菜跟的果汁就會擔心會不會有甜菜根的土味
碧翠特這款蔬果汁喝起來很順口
入口的只有蘋果和鳳梨溫順的甜味
感覺是大人小孩都會很喜歡的一款蔬果汁
娜蘭哈：柳橙/鳳梨/蘋果/檸檬/百香果
相較於碧翠特，娜蘭哈的酸度比較高一些
比較突出的是柳橙和鳳梨的味道
酸酸甜甜的口感其實很適合做為餐後爽口的飲品
中午用餐時間店內是客滿的狀態呢!
許多人和家人、朋友吃飯都會選擇到大蔬廚房
除了吃得健康之外，美味自然不在話下
建議想要來嘗鮮的朋友們要先電話預約呦!
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