不知道從甚麼時候烘焙手作店越來越多
除了店家多元，分店也是一間一間開
畢竟不用在家自己買家電、備料還是挺吸引喜愛烘焙的女孩
而每一間店雖然性質類似
但在食譜選擇或是店家風氣上都有所不同
在台中的時候去了幾家比較知名的烘焙手作店
覺得可以整理成一篇比較文給想去的朋友參考
自己做烘焙聚樂部 2號店
地址:台中市西屯區福科路606號
FB: https://www.facebook.com/mydiybc/
這家店的地理位置離市區比較偏遠
交通上要自備機車比較方便
菜單上依照巧克力、乳酪、檸檬&堅/莓果、茶類&鹹點心分類
比較特別的是自己做有翻糖蛋糕的選擇
如果有興趣的人可以到FB粉絲團查到線上訂位的網址
依照節慶也會有一些限定的甜點可以選擇
店內的環境是有點長形的，座位數蠻多
但是去的那天還是大爆滿....切記一定要預約
每個人的座位下都有抽屜可以放置個人物品
店裡有茶包和咖啡提供來玩的朋友自由取用
整齊一瓶一瓶的材料牆看起來相當療癒XD
還有一整排的烤箱
基本上在做的時候就是一人一台烤箱
所以要預熱烤箱甚麼的千萬不要忘
因為沒有其他人會幫你預熱
這種烘焙手作店的做法就是選完要做的點心
繳完錢、領到一台平板老師
然後就可以按照平板上需要的材料去取用
在按照平板上的步驟去一步一步完成
自己做NO.2店的風氣就是你先自己做
服務人員不時會來關心一下狀況，有問題都可以問
後來回台北有去板橋的NO.7店
感覺服務人員就比較心急的會想幫妳做掉一些簡單的步驟
心情上就會覺得這不是真的自己做啊= =
結果都會蠻成功的做出自己的甜點XD
這次和朋友做了書書的古典巧克力蛋糕和提拉米蘇
動手玩一開始是位於台中金典綠園道
後來在台中秀泰也開了一間分店
是偶然去逛秀泰的時候發現的
也因為距離自己的生活圈比較近所以去了兩次
地址: 臺中市東區南京路66號2F
FB: https://www.facebook.com/doughdiystst/
動手玩的菜單相當淺顯易懂
根據甜點性質類似的會放在一類，不同口味可以選擇
也有一些季節限定的甜點
這間一開始會吸引到我是因為他有一些很可愛的甜點XD
不過這間可能因為去的時候才開沒多久，人潮比較少
店內的環境是在百貨公司當中隔出一個正方形的區塊
四面環繞的是透明的玻璃，所以做甜點過程中有時會有好奇的人圍觀>///<
裡面的座位以六人桌為主，蠻適合一群朋友一起來玩
置物區是密碼鎖的型態，相較之下格子比較小一些
也有自助式的茶水區
一樣也是在櫃檯選了甜點、繳費之後領一台平板老師
到取料去取器材、備料之後跟著平板裡的步驟做
都會有影片和文字敘述的部分
在烘焙手作店做完都是要自己洗用過的工具
第一次做的是我說的很可愛的甜點
白巧克力動物造型甜甜圈
原本想說做出來應該就是好玩可愛而已
沒想到吃起來中間的甜甜圈很香呢!
感覺麵粉也是用得相當不錯的
第二次做的是OREO巧克力豆起司蛋糕
也是起司味道香濃好吃!
動手玩相對來說製作過程是比較自由的
服務人員多在櫃檯或烤箱區，有問題要主動去詢問
所以如果是和朋友一起來也比較不會被打擾
但其實他們是有再偷偷觀察我們狀況的喔!
就有朋友在製作過程中少加了材料就加到了蛋糕杯中
還在覺得丟臉不知道要不要反應的時候服務人員直接遞上新的蛋糕杯
真的是超級貼心的啦!!
再來就是這家Home焙實驗所
位於人潮眾多的一中商圈，每次經過都超多人的
也是一間一定要預約的店
地址:台中市北區錦新街36-3號
FB: https://www.facebook.com/homebakinglab/
烘焙某種程度上就像在做實驗呢XD
菜單依照難易度有初級、中級和達人進階三個等級
基本的點心類和蛋糕類選擇還算多元
當然也有季節限定的食譜
也是自己的座位下就有抽屜可以放置個人物品
物料多元又整齊的取料區
也有飲品的自助霸
這間在裝潢設計上別富巧思
座位是一個長方形的桌子，服務人員會在中間協助任何狀況
偶而還會聊聊天，跟服務人員的互動會比較多
長形的桌子對一群朋友來說比較沒有一起玩的感覺
在這裡做了切蘋果切到要崩潰的蘋果玫瑰捲
好在做出來的成果還不錯
來到這類型的DIY烘焙坊成功率都還蠻高的
又可以享受自己做甜點的樂趣
以上不同店的種類風格都先整理記錄下來囉!
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