第一次看到禚家水餃覺得這個姓氏好特別
應該很還蠻多人會不知道怎麼念吧
這個字念作: 禚(ㄓㄨㄛˊ)
禚家尚好水餃是一群跟隨國民政府來台灣的山東人
民國68年在台北林森北路開了禚家餃子館
後來當時的康樂里拆除成為現在的林森公園
總店也發展成現在的中央廚房
這個超過35年的好味道也隨著時代變遷
在網路上也能訂購，吃到傳統的好滋味
之前就有分享過他們美味的水餃囉
這一次要分享的是他們家的歐爸餛飩
和之前水餃的包裝沒甚麼太大差異
只能認明上面產品口味的貼紙
一盒是24粒裝
一樣也有塑膠小刀方便打開包裝
同時有附上一包油蔥酥可以使用
不過這一小包是不夠給一盒沾啦
所以我另外自己還有加入
從底部看可以看到每顆餛飩都有自己的家
相互不會凍再一起
會發現歐爸餛飩呃大小可不是一般大阿
明明就是餛飩卻做成了水餃的大小
每一顆都是飽滿扎實阿!!
每顆大約是22公克，是餛飩界的巨嬰XD
隨產品有附上料理方法，不用太擔心
餛飩的煮法和水餃略有不同
水餃是等水滾的時候才放下去煮
餛飩的話是要在水涼的時候就丟下去囉
等到水滾之後煮3~5分鐘
等餛飩浮起來至水面，皮鼓起來就可以起鍋
ˋ煮完餛飩的水會有點白白濁濁的
因此我是再換另一鍋水加入油蔥、青菜、蛋花等等
稍微再拌煮一下就有一鍋超豐盛的餛飩湯囉!
大顆的餛飩也大大增加了飽足感
另外料理方法上也有教說可以煮成炒手
不過我手邊沒有者麼多醬料就沒有嘗試了
就景飽滿的餛飩裡面包了些甚麼?
餛飩的皮相當薄
外表起像是搖曳的裙襬
入口即化的感覺吃起來相當順口
重頭戲是裡面的餡料
內餡的部分已經有調味
不需要再另外加很多醬料
主要採用溫體黑毛豬後腿肉還有香脆榨菜
一口咬下的口感好多汁
裡面還有一整隻鮮甜彈牙的白蝦
禚家歐爸餛飩新鮮的真材實料吃得到
絕對值得一試!
尚好禚家
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