台灣從日本來的拉麵店還不算少
但是能讓人留下深刻印象的，富士山55沾麵倒是第一間
富士山55沾麵跳過台北，在台中西屯區開了1號店之後生意一直超好
如今在家樂福大墩店二樓的衣食廣場開了2號店之後
當然就成了衣食廣場生意最好的一家店XD
來到衣食廣場這邊
一路上就可以看到富士山55沾麵的吉祥物GOGO將
引領著我們繼續走，走到最底就是美食的所在了!
店門口就有放一份菜單
採取現場後味的方式，通常都要等待一陣子
第一次來嘗鮮的朋友們可以先大概看一下要吃甚麼
店內擺有和1號店相同的富士山的圖畫
整個店裡面散發濃濃的日本味
店內的裝潢設計
讓人不免時空錯亂，感覺好像來到了日本
也因為吃到人家店都打烊了
才有機會好好拍到店內的空景XD
日文原汁原味的介紹極太麵的製作理念
廚房內工作環境相當整齊乾淨
菜單
麵類主要有三大類:
日本關西元祖沾麵(つけ麺)
沾麵的部分有分成A餐和B餐，一定要點超級划算的A餐!!!
不但有店內招牌的極太麵之外，還附有樟草蛋和月光香米飯
湯頭口味有魚介、濃厚、牛介和麻婆
濃厚的部分是豚首和大量豚骨、蔬菜熬製成的超強高湯
味自慢拉麵(ラーメン)
有道地的二郎拉麵、味噌拉麵和黑醬油拉麵
這次就先試試味噌拉麵吧!
名古屋乾拌麵(まぜそば)
想吃乾麵的話也有擔擔麵和台灣擔擔麵可以選擇
台灣擔擔麵是會辣的口味，擔擔麵則不會
除了主餐的麵食之外，也有相當特色的小菜
特別主推唐揚雞和中華餃子
菜單上都有圖文並茂可以參考
飲品也有相當多元的選擇
每一道餐點都是廚房新鮮現做
廚房的烹飪過程也是透明化的
看著乾淨衛生，讓客人吃得也安心
桌邊提供特製醬料以及辣豆芽
運用傳統日式製法與來自日本進口的辣粉
原汁原味呈現日本本店最受歡迎的小品
採自助式的方式自行酌量添加
趁著等食物的空檔來看看介紹吧XD
所謂的極太麵，是選用含水量較高的高筋麵粉
精確調整麵粉與水的比例，自家製成麵條
師傅依照每天不同的天氣、溫度以及濕度調整每日麵條烹煮的時間
為維持麵條的Q度，完成後立即放進冰水中冷卻
造就含水量達40%的極太麵!
還記得剛剛推薦大家沾麵一定要搭配A餐嗎?
最後沾完麵的醬汁還可以拿來煮雜炊呢
完全不浪費每一滴湯的精華
味噌拉麵
上面鋪有大片叉燒、豆芽、蔥花、筍乾、還有肉燥末、黑木耳等
看那半顆糖心蛋，看得我都融化了
以2日時間滷製的糖心蛋相當入味，好好吃
叉燒肉的部分則是以老汁冷滷的方式製做，入口即化
湯頭喝起來不會死鹹，是難得可以喝的拉麵湯
不然我以前吃拉麵也只是志在於把麵吃
富士香蘋氣泡飲
簡單來說就是蘋果汽水
但是裡面有不少蘋果果肉
剛開始喝的時候有點像醋
喝起來酸酸甜甜的頗有開胃的效果
蘋果果肉大概是泡過蜂蜜，有些甜甜的
是相當有特色又好喝的飲品，相信大人小孩都會很愛
魚介沾麵
搭配A餐有附越光米飯、樟草蛋
帕瑪森起司是另外加點，等一下可以煮起司燉飯(口水
一盤這樣上桌超級澎湃
麵的部分有兩種顏色，是冬季限定的喲!
『赤麵』萃取自紅麴精華搭『金麵』絕妙雙色
極致彈牙，口感扎實，雙麵雙享受
可別小看這魚介的湯頭
裡面本身就是滿滿的料
除了叉燒肉塊、筍乾之外，還有柚子皮切絲
讓湯頭多了一分清香，真的超心機的湯頭!!
極太麵剛上桌的時候是冷的
可以先吃一下麵的原味，感受麵的小麥香
也因為煮過之後冰鎮的關係，麵超級Q彈
若是冬天不想吃冷麵，店家也有幫忙熱麵的服務
以前吃拉麵的時候就算是點號稱有柴魚高湯入味的口味
湯頭喝起來其實也沒有甚麼柴魚味
可是這邊的魚介沾麵，柴魚味相當濃厚
極太麵相當容易吸附醬汁，溫熱的湯頭搭配Q彈的極太麵
簡直就是一大享受
唐揚雞
一盤大約有六七塊雞肉，份量不少
旁邊搭配的是千島蜂蜜醬
以高溫將外皮炸的酥脆，使雞肉的美味和鮮嫩留住
可以看到雞肉外層的裹粉很薄
不會影響到雞肉的原味
咬下去的瞬間感覺雞肉都快要噴汁了
炸的時間拿捏得剛剛好，肉質相當軟嫩
就算是冷掉也不會覺得油膩
一盤唐揚雞打趴仿間一堆炸雞阿!!
中華餃子(麻婆口味)
嫩薄的餃皮包著滿滿豐富的豬肉和高麗菜內餡
先體驗香酥底部的特殊口感，再感受滿滿的內餡的鮮甜
這邊麻婆豆腐的製作相當特別，使用口感Q彈的板豆腐
遵循傳統日本配方，呈現出道地關西風味的麻婆豆腐
以濃厚的豚骨湯頭為基底呈現豐富多變的醬汁
吃起來和台式的麻婆豆腐不大一樣
愛吃辣的朋友絕對不能錯過這道!!
最後就要來煮粥啦~~~
裝湯的碗是特製的，可以直接放在電磁爐上加熱
煮的過程記得不斷攪拌，以免底部燒焦喔!
若真的不知道怎麼煮，服務人員也會很樂意幫忙
這邊的服務人員都相當親切，有種賓至如歸的感覺!
縱使先前已經吃很飽了
煮好的這碗粥吃起來層次感相當豐富
加入的起司還會牽絲
入口之後濃郁的高湯和起司味，吃起來超有幸福感的
吃得再飽，這碗粥也是要吃光光!
(反正吃太撐樓下有家樂福可以逛XD)
[店家資訊]
留言列表
