巧克力可能大家都吃過
但是巧克力的生長過程可就不是所有人都知道了
巧遇農情是來自屏科大的創業團隊，致力於於巧克力的推廣
這次巧遇農情來到台中，在中興大學的小蝸牛市集擺攤
要讓大家更進一步認識台灣在地的巧克力產品
來這裡進行一趟從可可苗到巧克力的奇妙旅程
其實這種小農市集每個禮拜都有，只是攤位可能有些變化
位置在台中市南區國光路250號，永豐銀行前的空地
一開始看到巧遇 “農”情的時候有點不太能理解
後來才知道創始者是一群屏科大農企系的學生
想要將台灣豐富的農產快速推廣到全世界而創立
學生做的東西自然是單純、放心
製造過程不添加任何香精，皆以純天然食材為材料
攤位上展示了所有關於可可的東西
可可果實、巧克力豆、樹苗等等
還有其他無法搬到現場的也有一些照片可以參考
現場展示了可可樹苗和剛剝開的可可豆
為什麼能夠這麼新鮮呢
是因為這是在台灣本土種植的啊!!
可可樹雖然適合生長在熱帶氣候區
但其實台灣夏季氣候的溫度可以達到適合可可樹生長的溫度
採摘下來可可豆的種子經過乾燥、烘烤
成為我們今天吃到的可可豆
如同咖啡豆一樣，烘焙後色澤變深
烏黑亮麗的外表，飄散著巧克力獨特的誘人香氣
如果要製作成我們平常所吃的巧克力
則還要經過研磨成巧克力粉還有加其他材料等步驟
之後倒入模型中凝固成各種形狀
最令人期待的是巧遇農情Chomeet即將開實體店面了
位置就在台中市霧峰區光復新村和平路2-4號
有空不彷可以去走走看看!
有鑒於近幾年食安問題層出不窮
巧遇農情Chomeet基於產品安全問題及消費者健康
主動提出原料樣本，自費申請農產原料農藥殘留檢驗，
結果一切安全無殘留
來放心吃巧克力囉!
試管包裝裡面是原汁原味的可可豆
很適合愛嘗鮮的人買一管回去大家分食體驗
或是當作小禮物也蠻特別的
未經調味的可可豆口感脆脆的
味道還蠻苦的，不過可以嚐到巧克力最原始的韻味
接著是我愛的生巧克力
生巧克力的「生」字，在日本其實是「新鮮」的意思
生巧克力是利用巧克力、其他乳製品、糖混合加工而成
混合起來後的巧克力未經調溫而稱為生巧克力
一般巧克力都有經過調溫的過程
所以我們稱之為熟巧克力
霧面黑色紙盒搭配設計師設計的束帶
每個小細節都可見用心
打開盒子裡面附有一支別緻的西洋叉
是用來插取巧克力的
一開盒巧克力濃郁的香氣撲鼻
總共有24小塊，可以吃得很過癮
由於生巧克力中添加了新鮮奶油
所以較適合存放在冰箱中
而巧遇農情Chomeet的巧克力不添加防腐劑
所以最好三天內吃完比較好囉!
原料採用比利時Belcolade單品巧克力及來自法國的嬭油
荷蘭鮮嬭油﹑馬達加斯加香草製作而成，並﹐經過18小時熟成
製作出來的生巧克力扎實，吃起來順滑
入口即化的巧克力有誰不愛呢?
好吃的東西需要好的原料、用心的製作過程
這些都可以在巧遇農情Chomeet找到
http://www.pinkoi.com/store/agchocolate
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