牛肉麵算是相當普遍的美食之一
但要如何找到一間好吃的牛肉麵呢
可以從食尚玩家介紹或是從店家獲獎紀錄中找到端倪
這次來吃的神仙牛肉麵算是來朝聖的一家店
神仙牛肉麵的招牌川味湯頭和清燉湯頭可是在牛肉麵節得獎『盲測雙料冠軍』呢!
不但是得獎牛肉麵，還一次拿下雙料冠軍，可以說是台北必吃牛肉麵了
神仙牛肉麵位於南京復興附近
從捷運站走到神仙牛肉麵大約5分鐘
明明挑了一個平日來，用餐時段也是人潮滿滿
只能等用餐時段過了再拍環境照
其實神仙牛肉麵的湯頭有三種
除了得獎的川味湯頭與清燉湯頭之外
還有一款紅燒湯頭，辣度是固定的中辣
而川味湯頭是可以選擇辣度的
三種湯頭都可以搭配菜單中間的7種牛肉麵
麵條則是有手工拉麵與細麵可以選擇
沒有特別註明的話都會使用手工拉麵
內用的話先從櫃檯取單，找到座位點餐、寫上桌號交給服務人員就可以囉！
吃飽才結帳呦~~~
用餐區有適合1~2人的座位
即使一個人來吃牛肉麵也不尷尬喔
另一區則是適合三五好友一同前來時
可以容納4人以上的座位
有別於對傳統牛肉麵店油油黏黏的印象
神仙牛肉麵的用餐環境相當寬敞乾淨
餐單結合了中、英、日三種語言
用餐過程中發現不乏外國人也來享用
據說還紅到日本被製成泡麵呢!
除了牛肉麵之外，也有許多小菜可以選擇
最特別的是神仙牛肉麵還結合了GTD飲料店
可以從店內的窗口拿到所點的飲料
飲料店雖然只佔店內的一小塊空間
但是能夠變出的飲品五花八門
還有超多看起來就超美超好拍的網美飲料
基本款的茶、拿鐵、咖啡應有盡有
為了避免選擇障礙，我直接挑了看起來最漂亮的蝶豆花系列
網路上超多人推薦一定要點的小菜是牛肉原汁魯蘭花干
花干屬於熱盤小菜，很適合作為開胃小菜
花干的氣孔細膩，能夠吸附滿滿的牛肉原汁
一口咬下的時候滿滿的湯汁在口中爆開來
喝過牛肉麵的湯汁再吃花干，覺得花干的醬汁是帶有甜味的
更能夠提出牛肉原汁的鮮甜
其實剛剛在看小菜的時候有點猶豫牛腱、牛腩、 牛筋、 牛肚要選哪個
其實只要點一碗「天官四福麵」，就可以解決需要選擇的問題
一次可以吃到牛腱、牛腩、 牛筋、 牛肚
小辣的湯頭喝起來比較像是微辣，不會掩蓋湯頭原有的濃郁牛肉香
湯頭喝起來是由牛肉搭配許多中藥材熬煮的
喝起來不嫌不膩，相當順口
牛腱肉選用的是每頭牛僅能做7份的牛腱心製成
肉質軟嫩而不乾柴，很難得吃牛肉麵有這種入口即化的肉質
蜂巢狀的牛肚吃起來好綿密，根本就是牛雜界的棉花糖吧!
牛腩的肉質已經魯到鬆鬆綿綿的
因為是帶筋肉，咬下的時候又帶有一點彈性
整體而言是一種軟嫩帶Q的口感
牛筋富含膠原蛋白，但是煮得不好就容易黏牙膩口
神仙牛肉麵的牛筋卻是綿軟滑嫩，相當討喜
讓挑食的我也願意多吃幾塊
手工拉麵的口感比較有彈性
份量上給得相當足夠，吃完這一碗麵真的超級飽
而且同時享用到四種部位真的超滿足
神仙牛肉麵的一大特色還有獨家秘方的辣醬
都有在販售可以買回家為料理增添風味
敢吃辣的朋友一定要加一下神仙辣椒醬
才知道甚麼叫做把湯頭昇華到另一個層次
神仙辣椒醬本身有帶一點酸味
但是加到牛肉湯裡卻可以讓湯頭更有清爽的層次感
讓我不知不覺一直喝湯，都覺得湯不夠喝啦!!!
其實牛肉麵吃完之後整個身體都暖了起來
不畏寒冷的可以來杯冷飲
我點的這杯是搖滾森巴，是一款以蝶豆花+柳橙+芒果的飲品
果汁本身帶有甜度，這款飲料我覺得微甜剛剛好
拍完美照可以稍微攪拌均勻再喝
店家資訊
神仙牛肉麵
電話:02-2546-8258
營業時間:11:30~21:00(最後點餐20:30)
地址:台北市中山區長春路322號
粉絲頁:神仙川味牛肉麵
留言列表
