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要有美味料理,首先要從食材嚴格挑選

隨著網路購物的方便,購買食材不再限於傳統市場或生鮮超市

網路上也有許多購買生鮮食材的平台

在看不到實體的情況下,完全就只能相信業者的良心了XDD

愛食鮮這個品牌,是由一群七年級的年輕人共同創辦

雖然成員們來自不同的專業領域

但相同的是對於享受美味及品質有共同堅持

 

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從官網上訂購安格$1299愛食鮮安格斯牛排&北海道干貝組(免運)

收到的時候發現是用保麗龍裝箱冷凍運送

愛食鮮團隊也很細心的注意到運送過程的食材鮮度

而不是將低溫運送的工作讓全部丟給宅配業者了事

 

愛食鮮安格斯牛排&北海道干貝組的詳細內容有:

安格斯PRIME翼板牛小排2入300g*2 份

安格斯CHOICE帶骨牛短切200g*2份

安格斯PRIME嫩肩板腱2入*2份

北海道3S生食級干貝*10顆

收到的時候覺得非常超值!!!

 

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每一份食材都有自己獨立的真空包裝

並清楚標示名稱、重量、保存方式、產地及有效日期等

用這組安格斯CHOICE帶骨牛短切的有效、保存日期仔細回推一下

製造日期距離收到不到一個月阿!

再搭配他退冰後的鮮紅色澤,食材的新鮮度自然不在話下

 

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這種帶骨牛短切的相當適合大火快煎

牛排在煎鍋裡滋滋作響,四溢的香氣讓肚子也咕嚕咕嚕作響了

煎到邊緣微焦脆就可以起鍋

 

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可以搭配玫瑰鹽、黑胡椒或是蒜片

簡單的調味就可以帶出帶骨牛短切的焦香

尤其是連著骨頭的地方一撕分離

能夠細細品味骨邊筋膜的嚼勁

 

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安格斯PRIME嫩肩板腱

板腱取自牛肩胛肉內側

屬於較常運動的部位因此肌肉發達,肉質也比較堅實

最有辨識度的地方就是中間有一根透明的嫩筋

 

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簡單料理的話煎完就可以上桌

跟前面的帶骨牛短切一樣搭配玫瑰鹽、黑胡椒及蒜片等

 

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為了飲食的均衡,搭配花椰菜、紅蘿蔔、雞蛋等製成牛肉溫沙拉

即使放涼仍能夠吃到嫩肩板腱扎實不乾柴的肉質

細緻的肉質越嚼月有香氣

 

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安格斯PRIME翼板牛小排

取自牛肩胛部最嫩的部位,油花較多

 

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切下一油花較多的部分可以炒菜

高級肉品也可以就這麼融入日常的菜色中

這些帶脂的部分搭配了青菜吃起來油而不膩

 

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其餘部分大致切成方形製成像是骰子牛的樣子

一樣香煎灑上一些黑胡椒後就可以上桌

 

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切成可以一口一塊的大小,把肉汁都鎖在裡面

隨著Q彈的口感,可以感受到肉汁在口中啪滋啪滋爆開來

伴隨著牛肉的香氣會慢慢散發,每一口吃起來都有滿滿的幸福感

 

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除了牛肉之外,我最喜歡的其實是放到最後面壓軸的

北海道3S生食級干貝

一樣採用真空包裝,一打開包裝就能聞到鮮甜的香味

過溫水後就忍不住偷吃了一顆

味道真的像去高級日本料理店生食干貝一樣的鮮甜

 

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除了新鮮之外,干貝也是顆顆飽滿結實

這個厚度完全沒有在開玩笑的

料理干貝最美味又簡單的方式就是用奶油乾煎

因為是生食級的,煎至兩面上色就可以品嘗了

經過乾煎之後的干貝大小並沒有縮小太多

一口咬下可以感受到細緻的肉質與干貝精華的多汁

這一個品項我吃完馬上就想回購XDD

 

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如此高CP值的生鮮食材平台不能只有我知道

愛食鮮iCeFresh: https://icefresh.1shop.tw/

愛食鮮粉絲專頁: https://www.facebook.com/iceicefresh/

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