隨著午晚餐盡量都會自己煮為主
為了讓口味變化多元，醬料也成為廚房生活中不可或缺的良伴
我自己偶爾喜歡吃點辣，特別喜愛花椒的味道
總算讓我等到這瓶賣到缺貨的花椒醬啦!
川大娘廿味花椒醬是由四川來台的老師傅所開發
搭配乾辣椒以及四川當地花椒一同調製，口味絕對正宗
在我認識他之前早已收買許多人的胃
花椒醬的熬煮過程繁瑣
川大娘花椒醬採用超過20種中藥與香料製作而成
熬煮時還必須不停攪拌，控制油溫以防花椒回苦
熬煮完再經過靜置，讓風味釋放
不添加人工香料與化學添加劑
常溫保存6個月，開封後需冷藏並儘量1週內食用完畢
一開罐撲鼻而來的香氣讓我想到之前去吃的重慶烤魚
上面一層辣油看起來好像辣得嚇人
使用的時候要稍微跟底料攪拌均勻才能吃到多層次的風味
不得不說這罐花椒醬真的很百搭
可以炒個下酒的海鮮
川大娘花椒醬的辣，要說辣事實上沒有很辣
主要都是花椒的椒麻香氣
也因為搭配多種香料熬煮，香氣層次豐富迷人
別看這樣小小一盤，飯可是多扒了好幾口
甚至是買外食也不需要店家先加辣
因為一般的辣椒醬可沒有川大娘花椒醬來得香麻夠味
偶爾吃得比較簡單
川大娘花椒醬依然可以融入作為沾醬
不吃太辣可以跟醬油混搭
初嘗幾口感的辣味有助於開胃
再多吃幾口感受到的都是麻香了
原本平凡的水餃也能因為醬料變得更美味
還在為白麵的醬料感到煩惱嗎
別懷疑，加入川大娘花椒醬就對了
依據個人喜好的辣度加入適量川大娘花椒醬拌勻
就算僅有麵條聞起來也是胃口大開
而且不用擔心空腹吃辣造成腸胃不舒服
川大娘花椒醬辣嘴不辣胃
加入甚麼料理都很好拌，天天吃、餐餐吃都不是問題!
吃過川大娘花椒醬你會發現醬料對於料理真的很重要
今天分享的料理都很日常，也不需要任何技巧
加入川大娘花椒醬之後，料理的美味度都能夠更上層樓!
川大娘廿味花椒醬
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