大家都知道台中公益路上是美食的一級戰區
在多元飲食文化的融合同時
無形之中好像讓人忘了台灣料理的味道
這周才新開幕的正月初一
將要帶領你找回最初的台灣味
顛覆你對於傳統台菜的印象!
正月初一，是傳同節氣中農曆新年的第一天
總是要家家團聚的圓滿時光
正月初一新台灣料理位於公益路288號
過了輕井澤後85度C咖啡的隔壁，相當好找
正月初一簡約大器的大門口，有家的溫馨感
讓來用餐的客人，有種賓至如歸的感受
裡面的座位依照人數都有適合的安排
適合小家庭的四人方桌
適合三五好友聚餐的小圓桌
和2樓還有適合大家庭的大圓桌等
桌面上擺放的是具台灣傳統風格的餐具
依據人數安排好座位之後
菜色的部分也是依照人數有不同道數的合菜選擇
合菜的內容也有幾道可以做挑選，變化性相當大
未來也有單點的菜色可以選擇
服務人員會根據用餐的人數給予適當的建議
首先上桌的是飲品的部分
翡翠香檸茶是這裡飲料的招牌
看起來跟一般手搖飲料店的翡翠檸檬好像沒麼差別
但是在喝下去第一口的時候會覺得好像多了一個味道
仔細再品嘗一番會發現，其實是茶原本的香氣阿!!
這杯翡翠香檸茶它檸檬帶有的酸不會太酸
不會壓過原本茶葉該有的香氣
所以喝起來格外的自然清新，真的是必點!!
白玉珍珠奶茶
這款沒有特別調甜度喝起來也不會太甜
使用的是鮮奶去調配
喝起來不會像奶精去調的奶茶那樣膩
珍珠吃起來口感偏軟帶Q
上菜囉~~
今天吃的是兩人套餐的部分
白飯上桌會用木桶盛裝
這邊的飯吃起來是比較屬於粒粒分明的口感
吃起來也很香Q
白飯的部分都是可以再續的
不用擔心有吃不飽的問題
韭菜花煎蛋
與其說是煎蛋我覺得口感上比較像是烘蛋
可以看到它的外觀是比較澎潤的
蛋的部分吃起來濕潤綿密
上面給的韭菜花一點都不手軟的撒
搭配上微微微辣的醬料調配，香氣十足
是一道單吃也會令人一口接一口的菜色
乾煸四季豆
大火油煸後的四季豆豆味比較不明顯
搭配肉末去拌炒得相當入味
再撒上柴魚片的提味
是道鹹香的料理，很下飯
西檸軟雞球
這一道會附上一大碗的生菜
可以搭配著雞肉塊享用
料理過的雞肉塊吃起來微酸帶甜
我個人覺得單吃就很好吃了
也可以用生菜去包覆雞肉吃起來更清爽
中間的蔥絲跟一般的蔥比起來香氣比較明顯
搭配起來味道層次上更豐富了
醋溜鮮魚片
這道端上桌根本就是視覺上的饗宴
黃花綠葉的點綴，看起來就相當喜氣
同時也是一道老少咸宜的料理
醋溜的酸味只是酸中帶鹹，非常下飯
而且店家很貼心的把魚刺都剔除了
魚肉燉煮得相當軟嫩，要夾起一片魚肉可要小心翼翼呢!
在料理上可以感受到正月初一想要傳達那種家的味道
利用台灣在地的食材，料理出最純粹的台灣味
不要看套餐的部分道數少少的，在份量上我覺得非常足夠
以這次的雙人套餐來說，我覺得女生的話三人分食剛剛好
農曆新年就快到了，要訂位的話可能要趁早囉~
店家資訊
店家：正月初一新台灣料理
粉專 : 正月初一新台灣料理
地址：台中市西區公益路288號
電話：04-2323-3088
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
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