★好姊妹的交換日記☆Catherine&Celine ★

看著櫥窗中凌瑯滿目的奶油蛋糕

豐富的奶油和繽紛的水果點綴

是不是讓人不知道該如選擇呢

每一個看起來都好好吃><

今天來到的是台中的老店-金陵蛋糕

金陵蛋糕是台中的老字號

創立於民國61年

是中部地區鮮奶油蛋糕的創始者

聽說以前慶生，一定要吃金陵蛋糕

是相當具有代表性的生日蛋糕

廚房中蛋糕師傅正在盤飾一個奶油蛋糕

一朵奶油玫瑰花三兩下的功夫就完成了

可見其熟練的技巧跟豐富的經驗

蛋糕上的水果也都是現場看得到的新鮮水果

也剛好有遇到在考杏仁酥，味道很香

金陵蛋糕的杏仁酥特別傳承日本技術

吃起來和平常的杏仁酥不同

沒有那麼硬，而是一種酥酥的口感

越嚼越香讓人一片接一片停不下來

鳳梨酥的部分更是上面灑有杏仁片

讓口感層次更加豐富

中間的土鳳梨內餡酸甜交織，吃起來不會甜膩

金陵蛋糕的產品根據現代人口味調整

所以吃起來蠻符合大眾的胃口的

芋泥布丁蛋糕一入口就會覺得不同

海綿蛋糕體的部分是只有使用蛋白打發

不使用發粉，只利用打發蛋白的彈性來製作出綿軟的蛋糕體

內陷的布丁和芋泥也都是自己製造的

布丁口感相當滑順，芋泥甜而不膩

果然金陵蛋糕的奶油蛋糕名不虛傳!

女兒餅的研發讓台中的伴手禮多了一項選擇

吃起來口味蠻特別的

外皮酥脆，吃起來有點鹹鹹甜甜的

帶有一點蒜香很有特色，我個人還蠻喜歡

來台中玩別忘了來金陵蛋糕買伴手禮!

金陵蛋糕

地址:台中市中區三民路二段173號

電話:04-22227788