台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名
但你可曾知道，愛文芒果並不是台灣的原生種喔!
愛文芒果是於西元1954年由農復會自美國佛羅里達引進
果皮顏色多呈鮮豔蘋果紅色並帶點斑點，香氣濃郁
果肉淡黃，果核小且纖維少，肉質細緻，又稱作蘋果芒果
食用上除了直接食用，夏天著名的芒果冰品也是大受歡迎
在盛產期間，則還可以選擇做成芒果乾
今天就要跟大家分享最近吃到覺得很好吃的芒果乾
其實Catherine我是不太吃這種果乾、蜜餞之類的食品
對於果乾的印象就是太甜、有添加防腐劑、色素的疑慮等等
但是這款芒果乾卻是讓我一口接一口
就像是吃到新鮮的芒果一樣的原汁原味
芒果乾都是切這樣片狀的，一顆芒果只能切兩片
芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，
亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素
芒果含多酚、磷等礦物質，適量食用，能補充許多抗氧化的營養素，延緩老化
其實是個營養相當豐富的水果
就算是吃零食，也要吃得營養健康嘛!
從側面看來，這款芒果乾的厚度適中
果乾的質地相當扎實，吃起來就是大大的滿足
表面上看到白白的是砂糖
用糖的甜味來作為天然的防腐
延長果乾的保存期限
但是吃起來並不會過分甜膩
反而我喜歡吃咬到砂糖結晶的那種口感
甜甜地在口中就這麼化開來了
接著能夠感受到清新、自然的芒果香氣
你說，這顏色這麼漂亮難道就沒有添加色素嗎?
這款愛文芒果乾採用的是低溫烘烤
避免芒果再烘烤的過程中變黑
但是如此一來，也相當得耗費人工成本
烘烤的過程中，總是需要人力來顧著芒果乾
在最適當的時機將芒果乾翻面
而且每片芒果乾的厚度狀況不同
更是需要悉心的照顧
仔細看著每一片芒果乾就可以發現
如果是色素染色的果乾製品的話
每一片芒果乾的顏色應該都會一樣鮮豔
但是看著這款芒果乾你會發現每一片果乾的顏色不盡相同
甚至連吃起來的酸度、甜度也都不同
完全就是保留了一顆芒果最真實的樣貌
這款原味手工的愛文芒果乾，沒有華麗的外包裝
就是簡單的夾鏈袋包裝搭配產品標示貼紙
把成本都花在前面提到繁複的手工人力上
把每一顆芒果的精華，完整地保存在芒果乾裡
如此的用心堅持，值得你一試!
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