想要補充身體所需的營養成分，市面上有許多保健食品
但是我自己還蠻不喜歡鈣片的味道
因此想說能夠從天然食物中補鈣那就太好了！
常見的食物中最常聽到牛奶、紫菜、小魚乾等等能夠補鈣
但事實上芝麻的鈣含量也不容小覷
芝初SesaOle高鈣黑芝麻粉的鈣含量更是鮮奶的17倍
第一次認識到芝初這個品牌是在逛烘焙材料網站的時候看到的
除了芝麻粉之外也有多種不同口味的芝麻醬
所有的產品都專注於芝麻，是對芝麻有相當專業品牌
通常看到的芝麻都已經經過處理
事實上在書上看到芝麻的外觀整體是長這樣
芝麻粉則是嚴選芝麻種子之後將其進行水洗、烘培及磨粉等步驟
芝初SesaOle高鈣黑芝麻粉還經過各項檢測才進行充填
芝初SesaOle高鈣黑芝麻粉
黑色的外包裝搭配古銅色的文字整體質感相當好
100%純黑芝麻粉無添加糖，除了加入飲品也很適合讓我做烘培
一袋是200 g，一次無法使用完畢可以用夾鏈袋封口
開封後建議要冷藏並盡速使用完畢
"芝初"的品牌名稱意味著從芝麻的生命之初就開始細心呵護
嚴選芝麻以健康概念為取向製作安心食品
通過農藥、重金屬殘留檢驗、黃麴毒素檢驗
無防腐劑、無人工香料，無添加其他榖粉
另外也有一盒12入的7 g隨手包
不論是旅遊、露營帶出門或是在辦公室使用
分裝好的份量能讓使用上更方便且順手
別小看小小一包，每一包的鈣含量完勝100ml左右的鮮奶
依照紙盒上的虛線撕開就能得到一個美美的包裝盒
整齊收納每一包隨手包
將隨手包取出來才發現每一包上面都有不同的標語
結合高蛋白、高鈣的意象，增添包裝的趣味性
芝初SesaOle高鈣黑芝麻粉一打開就覺得很不一樣
首先外觀上的顏色相較於市面上常見的芝麻粉淺
採用的原料是酸價2.5以下的黑芝麻，味道上沒有油耗味
聞起來比以前聞過的芝麻粉還要清新
鈣含量更是比一般芝麻粉高約50%
芝初SesaOle高鈣黑芝麻粉採用特出的研磨工法
所得到的芝麻粉脂肪含量較低，因此呈現色澤較淺
補鈣可以免於攝取過多油脂，自然無負擔
將芝麻粉加入牛奶、豆漿、咖啡等飲品中是最簡單的補鈣飲品
但是以前不會想把芝麻粉加入飲品中
因為喝起來芝麻的渣容易卡喉嗆到
好喝的飲品因而變得不順口
我有直接品嘗芝初高鈣黑芝麻粉，口感居然是軟綿綿的
細緻的芝麻粉加入飲品中也能夠迅速與飲品融合
最令我意外的是加入芝初高鈣黑芝麻粉的飲品依然順口
完全沒有芝麻粉的顆粒感，顛覆我對芝麻粉加入飲品會卡喉的既定印象
使用芝初SesaOle高鈣黑芝麻粉製作曲奇餅乾
所需要的材料有
奶油100 g (含鹽)
糖粉20 g
低筋麵粉 75g
玉米粉 25 g
芝麻粉 10 g
以上是最基本的比例，以下實際操作有放大份量
奶油需放室溫軟化，將奶油及糖粉以低速打勻
打至奶油稍微泛白即可，不需要過度打發
將低筋麵粉及玉米粉過篩加入
這邊過篩是避免粉類有結塊堵住擠花時的花嘴
芝初SesaOle高鈣黑芝麻粉的粉質細緻，不用擔心結塊
因此可以不過篩直接隨著粉類加入
以切拌的方式將粉類與奶油攪拌均勻
直到看起來無粉狀就可以裝入擠花袋擠花
擠花過程可以先將烤箱預熱
擠花的速度一定會比烘烤時間快
因此擠好的部分可以稍微放冷藏定型在輪流進烤箱
烘烤的時間為180度、大約15分鐘左右
見餅乾表面有上色即可
烤好的曲奇餅不要急著吃，要放涼才會比較香酥
芝初SesaOle高鈣黑芝麻粉很細綿
跟加入飲品一樣，沒有芝麻顆粒會卡喉的困擾
完全地溶入酥綿的曲奇餅乾中入口即化
如果芝麻粉加入的比例要再提高也沒有問題
是一款很適合作為烘培原料的芝麻粉
芝初官網： https://www.sesaole.com/
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