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不知道有人跟我一樣覺得果醬是一個很奇怪的東西嗎XDD

把水果攪得不成果形之後再添加一堆糖阿、果膠、防腐劑的

好像只吃得到甜甜的,卻吃不出來自己在吃甚麼

其實還有另一種更好的選擇-果漿

他的質地和一般大眾所熟知的果醬凝膠感不太一樣

漿果工坊的果漿因為只用了原料水果和冰糖、海藻糖及檸檬汁去熬煮

沒有特別添加凝膠成分,所以質地比較水一些

但是能夠吃到水果原本的風味,味道也更自然

這次嘗試了漿果工坊的覆盆子果漿、野生小藍莓果漿和百香果果漿

 

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覆盆子是對女生很有益的莓果類之一

含有豐富的維他命C、E、膳食纖維等營養成分

抗氧化的成分也讓愛美的女性們趨之若鶩

 

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覆盆子本身的酸甜滋味就很適合拿來做果漿

漿果工坊的覆盆子果漿成分只有簡單的四種材料

使用一般的砂糖熬煮的話容易甜度過高

所以這瓶果漿使用的是優質的冰糖和海藻糖

 

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精心熬製出來的覆盆子果漿帶有一點稠度

但這些是水果軟化後本身釋放的果膠

沒有另外添加果膠,所以是屬於純素食

而且也不會誇張到整個凝結成凝凍狀

觀察不同水果製成的果漿,各自的稠度也不太一樣

 

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藍莓富含豐富的花青素、類黃酮、葉黃素及其他酚類化合物

素有「北美藍寶石」與「抗氧化發電機」的美稱

其中的花青素也比一般蔬果來得高

現在人們常常使用3C產品

對於顧眼睛來說,多吃藍莓是再好不過了!

 

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漿果工坊的野生小藍莓果漿

成分也是僅有小藍莓、冰糖、海藻糖和檸檬汁

簡單的材料讓味道上不會喧賓奪主之外

其他添加的成分,對人體健康來說真的是不需要的

沒有食用色素,所以藍莓果漿不是漂亮的藍紫色

而是藍莓熬煮後本身的暗紫色

 

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野生小藍莓果漿一開始打開來會以為自己買了果汁XDD

因為完全就是液態的質地

但是拿起湯匙往底部一撈,滿滿的小藍莓粒粒分明

看得到真材實料,就是要讓你吃得超滿足!

 

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果漿一般的份量是一瓶225g

不過購買大罐可以加購小罐50g嘗鮮更划算

台灣當季的百香果吃起來清涼酸爽

任何東西搭了百香果都變得很清爽解膩

又富含維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等

 

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成分上一樣是百香果、冰糖、海藻糖、檸檬汁

因為沒有添加防腐劑,所以不開封置於陰涼處可保存十個月

開封後須放在冰箱內,並在一個月內食用完畢

 

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果漿的使用方法和果醬其實是大同小異

可以塗在吐司上面

我自己是沒有再烤過

而是讓吐司去吸收果漿本身帶有的果汁

吃起來吐司就不會乾乾的

也是最能夠吃到果漿原味的吃法

漿果工坊的果漿不添加一滴水

所以每一口都是實實在在的水果原味

 

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覆盆子果漿的味道本身是微甜帶酸

我很喜歡藍莓果漿咬到藍莓果粒時那種爆漿的感覺

果漿裡面的果粒吃起來相當juicy

利用冰糖、海藻糖去帶出水果的香甜

吃起來甜而不膩,相當順口

 

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搭配氣泡水,是家裡大人小孩都會喜歡的飲品

簡單的拌入自己喜歡的果漿

微甜清爽,比起市售汽水來說也更健康

 

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依照自己喜歡的甜度去添加果漿

準備起來也不費工夫

果粒會隨著時間沉澱在杯底

飲用前可以先攪拌,伴隨果粒一起入口,清涼消暑!

 

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百香果漿搭配優格來吃

酸v酸v的非常清爽消暑

百香果是屬於香氣比較突出的水果

吃起來略有酸度,卻被他迷人的香氣吸引著

 

除了以上這些常態口味之外

漿果工坊偶爾也會有季節限定的新口味

要如何知道有新口味可以搶購呢?

當然是到漿果工坊FACEBOOKfollow限量口味

 

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漿果工坊每一罐都是用手工熬煮

每月限量300罐

季節限定例如草莓果漿每月限量20罐,每人限購兩罐

訂購需加入Line官方:@tcq4017i

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