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第一次與LeTAO的相遇其實是在日本的機場

試吃過他們的乳酪蛋糕印象蠻深刻的

了解了一下LeTAO是來自北海道小樽的蛋糕店

從一開始只有北海道買得到,到後來機場也出現LeTAO的蹤跡

現在其實LeTAO在台灣也默默開了兩家分店呢!

可以一直拓展銷售的櫃點可見是有它厲害之處的

但實在是懶得出門的話現在也有提供宅配了

在家就能享受到台自北海道的美味囉!

 

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LeTAO開業的兩個品牌精神是"

(1) Nostalgic Modern
(2) Northern Sweets Manner

●Nostalgic Modern的含意為在充滿懷舊氣息的甜點裡,加入嶄新的概念,追求最頂級的美味。

我們秉持苟日新,日日新,又日新的精神來創造甜點,並將我們的專業與技術呈現給大家。

●Northern Sweets Manner的含意為「傳達北國的人們享用甜點的方式」,另外也想表達我們的決心,

希望大家一提到北海道的甜點就會想到LeTAO ,使LeTAO成為北海道的甜點代表。

 

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北海道澤西牛乳生乳捲

既然是來自北海道就少不了奶中極品的北海道澤西牛牛乳

天然乳脂及鈣質較一般牛奶高,被稱為「黃金牛乳」

除了內陷之外,海綿蛋糕也是一律使用北海道產的澤西牛牛乳,小麥粉、鮮奶油、雞蛋、砂糖等

這一條生乳捲可是完完全全的來自北海道阿!

 

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打開紙盒之後,生乳捲是完全密封在塑膠袋中的

讓生乳捲在冷凍運送的過程中不因為外在環境而引響口感

來自日本就是很注重每一個小細節

 

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整個生乳捲的靈魂就是中間的卡士達奶油了

百分之百使用高級北海道澤西牛牛乳,結合香濃馬斯卡彭起司

奶味香濃,口感滑順

即使是一口接一口也不會覺得膩口

除此之外,海綿蛋糕的部分口感鬆軟綿密

越簡單也越是經典,每一口吃起來都是香、濃、醇的極致享受

 

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巧克力雙層乳酪蛋糕

雙層乳酪蛋糕中加入了調溫巧克力,口感滑順且香氣迷人。

可可醇和的微苦和乳酪爽口的酸味相輔相成,誘人上癮。
 

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外包裝相當精緻

因為是日本原裝進口

外盒上有日文的成分和期限等資訊

未經解凍可保存至商品包裝載明之期限

食用前再放在冰箱冷藏庫內解凍,並於2日內食用完畢

打開外還之後裡面還把蛋糕包成像是熟成乳酪般相當可愛

 

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不難看出雙層巧克力其中一層是巧克力,一層是原味

下層是澳大利亞產的奶油奶酪和甜巧克力製成的烤蛋糕

搭配起來奶酪中和了巧克力的甜度,吃起來僅留有巧克力的香氣,不會太甜

上層是義大利產的馬斯卡彭奶酪和北海道產的鮮奶油製成的免烤蛋糕

吃起來有奶酪的滑順口感和鮮奶油濃郁的奶香

搭配起來入口即化的口感和扎實濃郁的香氣真的讓人有戀愛的感覺

 

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原味雙層乳酪蛋糕

踏遍全球各地,只為了尋找能與北海道生產的小麥粉和鮮奶油互相搭配的乳酪。

嚴選了口味清爽的義大利馬斯卡彭奶酪和口味濃郁的澳大利亞奶油奶酪。

醇厚細膩,入口即化,每一口都是感動的奇蹟。

 

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我覺得LeTAOT除了蛋糕做得好之外

也相當認真的鑽研蛋糕的冷凍如何在解凍之後不失蛋糕原味

才能讓消費者即使是宅配蛋糕,也能享受到應有的美味

保存方法:冷凍(-18℃以下)。冷藏(10℃以下)

 

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蛋糕的外觀像是撒了一層雪般美麗

入口即化,就像是雪在口中融化般

搭配兩種不同口味的乳酪

且一層是奶香濃郁凍乳酪免烤蛋糕,一層是濃厚乳酪味的烤蛋糕

即使是原味,也有不同口味的重疊組合吃起來更有層次感!

 

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