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隨著養身意識抬頭,蔬食料理不在是素食者的專利

而素食也不在是只有豆類製品玩不出新的花樣

今天來訪的大蔬廚房要用蔬食他最自然的面貌顛覆你對蔬食的想像

 

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大蔬廚房位在鬧中取靜的大容西街

餐廳外的環境也是相當舒適怡然

走在街道上感覺時間都慢了下來

吃完午餐可以散散步,享受寧靜的午後

 

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大蔬廚房 Da Shu's Kitchen 

地址:台中市西屯區大容西街55號

訂位電話: 04 2322 2255

周一至周五: 11:30~14:30/17:30~21:30

周六及周日: 11:30~15:00/17:30~21:30

 

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大蔬廚房 Da Shu's Kitchen 其實是既之前吃過的 JOY HOJA 之後的新品牌

除了也是以蔬食料理為主軸,風格是不太一樣的!

 

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店內的環境走的是簡約溫馨的路線

走進餐廳卻有一種賓至如歸的感受

因為窗外陽光的投射

店內光線明亮有朝氣

 

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店內布置雖然簡單卻充滿活力

 一旁還有放一些小道具可供拍照打卡

 

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來看看菜單的部分吧~

更清楚的菜單可以點我

 

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其實餐點種類相當豐富

除了一般的飯食、麵食之外

也有鍋物和烤餅可以選擇

然後菜單上其實都會寫這道菜的主要材料

很方便可以依自己喜歡的食材去點餐

 

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來到大蔬廚房,必須嘗嘗看他的沙拉

這次吃的是農夫沙拉

除了水耕有機生菜之外

還有聖女番茄、綠青花菜、地瓜、堅果、黑橄欖等

菜色搭配相當豐富繽紛

 

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店內的沙拉使用的是番挖農場的水耕蔬菜

菜葉相當新鮮,不會有黑黑爛爛的傾向

每一口都可以吃到生菜爽脆的口感

搭配一旁的胡麻醬吃起來相當美味

這一盤很快就吃完了而且還意猶未盡

 

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煙花女義大利麵

橄欖片、酸豆、辣椒、番茄醬汁、巴西里碎

 

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喜歡吃一點辣的人可以點這一道

微辣的口感其實不會令人難以下嚥

酸酸辣辣的味道其實吃起來很清爽

麵條採用的是手工寬麵,口感帶有一點嚼勁但不會硬

 

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義大利麵的部分點來就是一個組合

附有小菜和甜品

一開始以為是奶酪的甜品

吃了才發現是無糖優格

搭配一點果醬就很好吃又健康

 

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青醬義大利麵

綜合野菇/季節蔬菜/堅果/帕達諾起司/青醬

 

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看似普通的青醬義大利麵卻讓我只吃一口就覺得這是下次必點

他的青醬是店家自己製作的,看得到蔬菜的碎末

吃起來也沒有醬料的膩感,相當清爽味道也很香

看到菜單上寫說手工寬麵含有蛋,不吃蛋者可以請店家更換麵條

但其實吃到這邊已經有點懷疑自己吃的是蔬食嗎

好吃到就算是葷食者也可以吃到忘記今天是吃素啊!!

 

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餐點最後推薦一定要來杯現打果汁

果汁都是新鮮蔬果現打

都還喝得到蔬果的渣渣

除了好喝之外也補充膳食纖維

 

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碧翠特:甜菜根/蘋果/鳳梨

以往看到含有甜菜跟的果汁就會擔心會不會有甜菜根的土味

碧翠特這款蔬果汁喝起來很順口

入口的只有蘋果和鳳梨溫順的甜味

感覺是大人小孩都會很喜歡的一款蔬果汁

 

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娜蘭哈:柳橙/鳳梨/蘋果/檸檬/百香果

相較於碧翠特,娜蘭哈的酸度比較高一些

比較突出的是柳橙和鳳梨的味道

酸酸甜甜的口感其實很適合做為餐後爽口的飲品

 

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中午用餐時間店內是客滿的狀態呢!

許多人和家人、朋友吃飯都會選擇到大蔬廚房

除了吃得健康之外,美味自然不在話下

建議想要來嘗鮮的朋友們要先電話預約呦!

 

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