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飲茶是華人生活的一部分,自古以來對於茶有許多記載

茶最早作為藥用,<神農本草經>:「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。」

在唐朝,安定的社會與發達的經濟貿易,使飲茶與貢茶文化興盛

茶成為詩詞歌賦中文人寄情自然的主題

隨著物質與精神文明的提升,茶滲透到生活各個層面,成為現今相當普遍的飲品

但也隨著科技的進步,農藥與添加物的濫用讓我們現在所喝的茶和古時有所差異

 

「慕耕活」的創辦人在一次偶然深入阿里山找茶的過程,找到當地原住民部落

熱情款待下,感受原住民對土地的熱愛與對大地的感恩,發掘了台灣阿里山好茶

並希望台灣將好茶的美好傳遞給消費者,所以在2015年創立了慕耕活

慕耕活morganhope,品牌理念取自More+Oragnic+Hope 仰慕農耕生活 

堅持「天然、無毒、友善大地」的原則,與自然農法耕種的小農合作

嚴選台灣在地好食材,以手採茶保留完整葉片,泡出台灣茶的純淨風味 

 

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值得一提的是,慕耕活團隊在2015年推出第一款茶品後連連獲獎

iTQi當中有許多首席廚師和美食大師,總部位於比利時布魯賽爾

專門授予來自全球各地頂級美味的食品與飲品獎章,有「食品的米其林指南」之稱

 
而Monde Selection是1961年成立於比利時布魯塞爾的國際品質評鑑組織

評選世界各地之消費品並授予國際認可之品質獎章,有「食品界的奧林匹克」之美譽

 

世界級的獎章,慕耕活拿到了!

在比利時國際風味暨品質評鑑所iTQi風味絕佳獎當中

阿里山烏龍茶獲得最高等級的三星極致獎章

阿里山蜜香烏龍則是得到兩星頂級獎章

紅玉紅茶榮獲2017 Monde Selection世界質選大賞 金獎

在國際上對於慕耕活的風味與品質都得到肯定

產品符合較嚴格的SGS歐盟農藥457檢驗標準

 

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在風味與品質得到肯定之後

包裝也是很講求友善自然的綠色環保禮盒

禮盒包裝用最精簡的用紙量、最少的油墨、最少膠合黏貼面的紙材

用一張紙就能穩穩的固定兩罐茶葉

簡單的設計當中充滿巧思,讓提盒兼具環保與時尚

是近來中秋送禮的好選擇!

 

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現場來品茗一下慕耕活的現泡茶,全部都是使用評鑑專用的陶瓷杯

瓷杯沒有空隙,不像陶壺可以吸附雜質,所以能夠泡出茶最真實的一面

品茶時別忘了觀其形、察其色、聞其香、嘗其味。
 

 

三峽碧螺春

碧螺春論發酵程度是屬於綠茶的一種

綠茶不經過發酵,茶中所含兒茶素較多

泡出來的茶湯是清澈的青綠色,聞起來有淡淡的海苔、蔬菜清香

喝起來略帶茶的青澀,但也喝得出這款茶清新自然的生命力

茶水入喉之後還是能在口中感受到這款茶淡雅的香氣

 

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阿里山金萱

金萱茶(台茶12號),是台農87跟硬枝紅心兩個品種嫁接出的新品種

由台茶之父吳振鐸老師推出,並以他奶奶的名字所命名

製作方式經過中等發酵,茶湯顏色比剛剛的綠茶明顯些

金萱茶迷人的地方就是其獨特的奶香味,喝起來甘甜順口

交織著一股玉蘭花的清新淡雅淡雅,深受女性歡迎

比較需要注意的是市面上可能有為了金萱的奶香氣而添加香精的茶飲

因此如果有奶香味特別濃厚的可能就要留意一下了

 

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松柏白桃一葉青

這款茶第一次遇到就令人印象深刻

沒有經過特殊薰香處理的茶泡出來居然帶有水蜜桃的香氣

「松柏白桃一葉青」是慕耕活團隊從原住民小農山上發現的新品種好茶

以較新的3年茶樹製成,屬於半發酵的青茶類

茶葉泡出的色澤卻有點像是發酵的紅茶

特殊的桃香讓這款茶充滿魅力

果然不負眾望,奪得2017年iTQii比利時風味絕佳三星獎

 

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喝茶不忘要來配一點茶點

慕耕活也有推出品牌專屬的鳳梨酥、核桃酥,果乾等適合配茶的點心

其中最特別的就是這款結合鳳梨酥和南棗核桃糕的奶香核果棗酥

其實我個人沒有很愛棗泥膏,但是結合鳳梨酥奶香的外皮

中間以麥芽糖混合棗泥去包裹滿滿的核桃餡

吃起來口感層次更豐富,只吃一個就令人意猶未盡

 

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除了慕耕活最專業的茶飲,他們更將茶與咖啡結合

凝森茶癡咖啡,他是茶也是咖啡

選用和的阿里山烏龍茶屬同一個產區生長的阿里山咖啡

咖啡豆以淺中技法烘焙,喝起來是帶有酸度的口感

再搭配淺淺淡淡的茶香,有種檸檬紅茶的感覺

 

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慕耕活的產品目前以茶葉為主,分為罐裝的茶葉和盒裝的茶包

茶包的特別製作成長條狀,用於隨時可得的寶特瓶相當方便

冷泡茶的方式將茶包放進瓶子裡12小時冷藏就可以囉

可以看到慕耕活茶包中的茶葉有明顯切角

是因為即使是茶包,仍然堅持使用整片茶葉去製作

不像大部分的茶包是使用茶葉的碎末

對於品質的堅持與用心是可以看到的

 

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當然,如果要品茗一杯好茶,還是推薦使用茶葉

不需要準備整組茶具,只需要茶葉、馬克杯和過濾吸管(湯匙)即可

 

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首先要準備慕耕活的好茶,我使用的是「阿里山蜜香烏龍茶」

產於台灣嘉義縣阿里山山脈,1000~2000公尺的高海拔,為高山茶

因為其獨特的地理位置,上午日照充足,下午雲霧飄渺

濕度夠,日夜溫差大,成為醞釀好茶的產區

而茶葉之所以會有蜜香,是因為受到小綠葉蟬的叮咬

在高山上能夠有小綠葉蟬的叮咬的茶葉產量真的是不多

 

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茶葉因為製程呈現球狀

取出適量茶葉,加入熱水攪拌

等茶葉慢慢泡開之後再將茶葉撈起

就能夠在家輕鬆享用一杯好茶囉~

 

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搭配茶點開始下午茶~~

這款阿里山蜜香烏龍的茶湯是相當漂亮的琥珀色

從嗅覺到味覺都能感受到帶有天然熟果蜜香

好茶不必加糖,就能夠感受到其獨特的回甘韻味

不虧是獲得2016年iTQii比利時風味絕佳二星獎

 

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最後這邊有優惠碼要提拱給Catherine的粉絲

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官網上全部商品都能享有85折!期限一年,到2018/08/31為止!

 

 
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